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          香椿鮮嫩上市,目前價格顯“金貴” 我市農貿市場售價大多在60—80元/公斤

          我要評論  2021/3/10 15:18:00  作者:記者 王卡璐  編輯:舟山靈通  瀏覽次數:
          [導讀]:圖為定海白泉農貿市場,薛星星攤位上按捆出售的香椿。早春乍暖還寒,各類春菜陸續上市,但價格都略高,其中香椿顯得尤為“金貴”,2月底,“上海香椿賣到90元一斤”一度沖上熱搜引發熱議。那么,島城的香椿價格怎


          圖為定海白泉農貿市場,薛星星攤位上按捆出售的香椿。

            早春乍暖還寒,各類春菜陸續上市,但價格都略高,其中香椿顯得尤為“金貴”,2月底,“上海香椿賣到90元一斤”一度沖上熱搜引發熱議。那么,島城的香椿價格怎么樣呢?記者實地走訪多家菜場后發現,香椿上市已一周有余,價格雖有松動,但目前一公斤在60元上下。

            當前香椿價高 攤主選擇少量進貨

            相比其他春菜,香椿算得上是名副其實的“貴族”。曾有人在網上做了一個換算表:0.5公斤香椿價錢約等于39只小龍蝦,或是26只皮皮蝦,或是10只鮑魚,或是2只象拔蚌、或是1只波士頓龍蝦……

            3月8日,記者走訪后發現,目前我市農貿市場銷售的香椿價格大多在60—80元/公斤。盡管與180元/公斤的傳言有出入,但相比其他蔬菜來說,香椿的價格確實顯得“金貴”。

            在定海白泉農貿市場一蔬菜攤位,記者看到扎成小捆的香椿頭被擺放在較顯眼的位置。記者向攤主打聽了下價格,這兩天,該攤位賣的香椿價格是3.5元50克,也就是70元一公斤?!按笠稽c的10元一捆,小一點的也就六七元一捆。?”攤主薛星星告訴記者,香椿上市也就是這十來天里的事,目前都是香椿頭,比較鮮嫩。等到了4月份,葉子大了就不大好吃了,價格也會下來?!颁N量還可以,當天進的貨基本上能賣掉。不過因為價格高,每天進貨也不多,也就一小箱幾斤左右?!?/p>

            同一個市場內,攤主劉姐的香椿價格與薛星星攤位相差不大?!跋愦灰惶煲粋€價的,昨天賣25元一斤,今天賣3元一兩。賣給飯店居多,每天銷量也不確定,一天大概出貨三斤?!眲⒔阏f。

            定海北門菜場的蔬菜經營戶姚女士告訴記者,她的攤位香椿售價為70元一公斤?!敖衲暌呀涃u了十幾天了,一直賣這個價?!币ε空f,目前市面上的香椿還是以外地進來為主,近期價格基本穩定在六七十元一公斤。香椿上市季節比較短,營養價值比較高,目前她一天能賣出5公斤左右?!斑^幾天,本地香椿上市,頭一兩天會貴一點,可能會出現50元一斤的價格?!?/p>

            定海南珍菜場蔬菜經營戶周阿姨說:“2月底剛剛開始上市的時候,賣到過百八十元一斤,現在已經降蠻多了。想再便宜點么要再等段時間?!?/p>

            走訪多家菜場后,記者發現,不是所有蔬菜攤位均有香椿出售,也有部分攤主表示進價太貴影響銷量選擇不賣香椿,而有香椿出售的攤位也多按照“兩”來售賣,保守進貨。

            4月初價格或下降 口感獨特偏小眾

            由于香椿時令性強、地域性特征明顯,因而本身價格也易有波動。此外,氣候、短時間內的天氣變化也會對香椿價格產生影響,導致“香椿一天一個價”。

            姚女士表示,自家攤位上的香椿就是從重慶空運來的?!翱赡苁且驗橹貞c氣候比較濕潤溫暖吧,所以香椿成熟采摘比我們這邊要早一點。因為運輸成本高,所以進價也高,賣30多元一斤,一斤也就賺個幾元錢?!备ε恳粯?,采訪中多家攤主都表示,目前自己在售賣的都是外地香椿。

            “可能也有部分香椿是本地大棚種植的,不過本地香椿因為目前產量較少,即使在售賣價格也不會低到哪里去?!币ε空f。

            北門菜場另一攤主王大伯說:“估計到4月份,香椿價格就會下來了。等到天熱了,香椿價格10元、8元一斤的也會有的,等賣到兩三元一斤了,估計就沒人賣了?!?/p>

            除了價格波動大之外,香椿的消費者群體也存在一定的特點?!皬娘嬍沉晳T來說,外地人可能比舟山本地人更愛吃香椿。很少有本地人來我的攤位上買香椿。我雖然賣香椿,但自己也不吃?!睌傊鲃⒔阏f。

            采訪中,不少本地市民表示,香椿平日吃得不算多,其中“不習慣吃”“價格偏貴”“嬌嫩難保存”是幾大原因。市民陳女士覺得,香椿屬于小眾蔬菜,家中無人吃得慣,“還省錢了呢”。

            不過當天,市民章阿姨就買了二兩香椿回家打算炒雞蛋?!跋愦怀措u蛋特別香,這段時間的香椿算是最嫩的了,再過段時間價格雖然會下降,但葉子大了芽不紅了就不好吃了?!闭掳⒁陶f。

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